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紫薯糯米糍

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 紫薯糯米糍
  • 紫薯糯米糍
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:蒸锅

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食材明细

  1. 糯米粉 230克
  2. 小麦淀粉 50克
  • 紫薯 适量
  • 椰蓉 适量
  • 白糖 50克
  • 1

    准备好原料
  • 2

    将小麦淀粉用开水和面,搅至没有干粉即可,稍凉后揉成光滑面团
  • 3

    糯米粉加糖后用温水和面,也揉成光滑面团,
  • 4

    将两个面团放一起再揉匀,稍饧一会
  • 5

    紫薯馅分成若干个,搓成小圆球
  • 6

    面团搓成长条后分成均匀的剂子
  • 7

    取一剂子,搓圆后压成圆饼状,将紫薯馅包进去
  • 8

    像包汤圆那样,轻轻的搓圆
  • 9

    在盘里刷上一层油,将包好的糯米圆子放进去,放进蒸锅里蒸上十几分钟
  • 10

    蒸好后,趁热取出裹上一层椰蓉即可