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1、食材准备好，板栗去皮，鸡肉斩块洗净。（我是个懒妞，板栗买的现成剥好的，鸡肉直接让小贩斩成块。）2
2、生姜洗净切片，大蒜头拍瘪切片，红尖椒洗净去蒂切圈，香葱洗净扎成结。3
3、鸡肉用生抽和白酒腌制一会。4
4、锅内加植物油，油热至八成时下入姜片，蒜片爆香。5
5、下入鸡肉翻炒至回油。6
6、下入两勺老卤水。（没有卤水的就要加八角，桂皮辣椒等调料了）7
7、加入板栗翻炒。8
8、加水没过食材，同时放入香葱结。9
9、大火烧开转小火炖至快收汁，取出香葱结不要。10
10、加入红尖椒翻炒几下，断生，装盘即可。11
装盘啦12
盛一小碗吃吃