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土豆泥鲜虾球

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炸
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 鲜虾 适量
  2. 土豆 适量
  • 面包糠 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 1

    将鲜虾去头去泥线剥出虾肉,保留虾尾备用
  • 2

    把鲜虾在案板上剁成虾蓉
  • 3

    土豆洗净,整粒放入微波炉中,盖上可用于微波的保鲜膜,转8分钟左右;取出,剥去皮,压成土豆泥;(也可用其他方法将土豆制成土豆泥)
  • 4

    将虾蓉、土豆泥,加入少许盐,充份搅拌均匀
  • 5

    双手沾湿,取适量的土豆虾泥搓成小圆球,然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中
  • 6

    再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液,再均匀的裹上一层面包糠
  • 7

    锅中倒入油大火加热,待油温升高后,放入土豆虾球炸至金黄色,即可!