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粉丝蒸扇贝

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:蒜香
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 扇贝 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 小葱 适量
  • 耗油 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 1

    扇贝买回来放在水盆里浸泡几个小时。
  • 2

    其他的我用了小葱,蒜蓉,粉丝,耗油。本来想放剁椒的,后来改成蒸鱼豉油了。
  • 3

    泡好的扇贝用小刀沿着壳刮,取出肉,去沙袋和腮,洗净就可以了。我一个人不好拍照,有机会在传吧。
  • 4

    锅里加入适量油,烧热下入蒜蓉煸香。蒜不用炒成金黄,稍微爆香一下就不会遮住扇贝的鲜味了。
  • 5

    然后加入耗油炒匀就可以了。以前老用海天的,今天试了试李锦记的,感觉他家的味道偏甜。
  • 6

    粉丝提前用凉水泡开,将泡好的粉丝团成团状,码上扇贝,在抹上炒好的蒜蓉,就可以蒸了。
  • 7

    锅里水开后,下入扇贝蒸5分钟,出锅时撒上小葱,一道美味的宴客菜就做好了。
  • 8

    很好吃啊,口味清淡的就不要加别了,这么吃特别鲜。
  • 9

    我最后又加了些蒸鱼豉油,也很好吃,就是感觉不那么鲜了~