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自制果丹皮

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酸甜
主要工艺：技巧
所需时间：一天
制作难度：普通
所用厨具：搅拌机

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食材明细

山楂 2000克
白砂糖 250克

1
山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉。
2
山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。
3
直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。

4
蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。
5
烤盘里刷一层薄薄的油。
6
把山楂泥倒入烤盘里，用刮片刮均匀，薄厚大约2-3mm。

7
烤箱调至70°中层，烘3-4小时，然后取出把烤盘放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。
8
把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。

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