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香辣兔肉

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 香辣兔肉
  • 香辣兔肉
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

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食材明细

  1. 兔腿 4只
  • 大料 适量
  • 桂皮 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 1

    把兔腿切块,锅中烧水,水开后放入切好的兔肉,放上适量的葱段、姜片,煮三分钟。捞出放在盘中备用
  • 2

    准备适量的桂皮、八角、大料、香叶、花椒、干辣椒、冰糖
  • 3

    把炒锅烧热倒入适量的油,油烧热后放入步骤2中的调料,煸炒一小会后放入兔肉翻炒
  • 4

    翻炒一会后加入热水,没过兔肉为宜,加入适量的冰糖、料酒、老抽、盐,盖上锅盖中火焖煮40分钟左右,直到汤汁收干,关火装盘即可