菜心扒鱼丸

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 自制鱼丸 200g
  • 菜心 150g
  • 耗油 10g
  • 1g
  • 1g
  • 10g
  • 食用油 10g
  • 1

    把青菜的菜心摘出来洗净
  • 2

    做好的鱼丸备好。鱼丸的做法可参看我的日志:鱼丸子http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-364110.html,这里有详细的做法图解。
  • 3

    锅中放少许油,姜末炒香
  • 4

    锅中放少许油,姜末炒香
  • 5

    放入鱼丸,稍加翻炒
  • 6

    放入菜心,翻炒大约一分钟的时间,放入盐糖
  • 7

    菜心快熟时放入耗油
  • 8

    耗油的量基本是一勺,耗油有盐,所有盐一定要少放甚至可以不放
  • 9

    将耗油翻炒均匀即可出锅。
  • 10

    出锅装盘时,菜心摆放底部一圈,鱼丸放上面即可。