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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：烤
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：不粘锅、电烤箱
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食材明细
- 蛋糕生地材料：低筋小麦粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 色拉油 100cc
- 三温糖 100克
- 胖打粉 2克
- 煮梨材料：雪梨 3个
- 日本清酒（或白葡萄酒） 75cc
- 柠檬 1个
- 三温糖（煮梨材料） 45克
1
准备好蛋糕生地材料。2
准备好煮黎材料。3
柠檬榨汁待用。4
梨洗净去皮去核，2个梨各切16等分的片，1个梨切碎块。5
上气后，盖上盖儿小火煮13分钟。6
看到梨块儿呈淡黄色透明状就好了，熄火揭盖待用。7
把鸡蛋液体和三温糖、色拉油入盆中搅拌均匀。8
面粉和胖打粉混合均匀，过筛放入鸡蛋液体中。分2次放入，搅拌均匀。9
放入煮好的碎黎块儿。10
拌均匀。11
模子铺好烘烤纸。12
边缘摆好煮好的梨片，摆的时候，一定要梨心朝上，中心空的地方放上一些梨泥。13
到上准备好的蛋液。14
入180度烤箱烤30分，以防烤糊放上锡纸继续烤20到30分，用竹签扎一下没有液体带出就好了。（放锡纸后我考了近40分才烤好，时间根据自家烤箱火力大小调整为好）15
烤好后的蛋糕待不烫手时，要倒扣在盘子上，使下面的梨片朝上，即可享受了。