濠滨美食网导航

滑蛋虾仁

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

虾仁 200克
鸡蛋 2个

葱适量
盐适量
料酒少许
白胡椒粉少许
淀粉适量

1
准备成品虾仁自然解冻
2
葱叶切碎
3
解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟

4
用厨房纸试干水分
5
擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉
6
搅拌均匀腌制片刻

7
蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀
8
水淀粉搅匀准备好
9
将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出

10
将虾仁入锅汆烫至七分熟
11
捞出盛入大碗内，倒入蛋液
12
倒入水淀粉

13
加入切好的葱叶
14
一起搅拌均匀
15
锅内热油

16
将混合虾仁的蛋液倒入炒熟即可

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？