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淮山芡实莲子鸡汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炖
所需时间：数小时
制作难度：普通

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食材明细

柴鸡 526克
淮山 260克

莲子 30克
芡实 40克
盐适量
黑胡椒粉适量
枸杞子适量

1
准备好鲜活柴鸡；收拾干净。
2
取一半，剁大块；撕去鸡皮备用。
3
准备好淮山、莲子、芡实。

4
淮山去皮切块；莲子、芡实冲洗干净备用。
5
锅中水开，倒入鸡块。
6
焯至无血水，洗净备用。

7
焯好的鸡块放入炖盅。
8
加入淮山。
9
倒入莲子、芡实。

10
加入适量冷水。
11
放入炖锅体内。
12
炖盅加盖；锅体内加入适量开水；盖上外盖。

13
调好炖煮时间。
14
剩余1510分钟时，加入盐调好味即可温热食用。

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