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原料2
粉皮温水泡软，配料备好3
锅内烧水加少许料酒，姜片，放入五花肉4
水开后撇去浮沫，捞出放凉5
切成适中的方块状6
起锅热油，放肉块煸至出油7
放姜片，葱段炒出葱香8
另加料酒，生抽，老抽，小块冰糖9
加适量开水，一勺黄豆酱10
所有汤料一起移入砂煲中，加上几粒干辣椒，大火烧开后转小火11
肉约8成熟时加入粉皮（粉皮易烂的话就快出锅时放）12
炖至肉烂后，大火收汁，加盐调味即可13
五花肉软糯，粉皮Q弹，很好吃
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