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奇异果酱包

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：果味
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱、面包机

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食材明细

高粉 200克
低粉 40克
酵母 3克
牛奶 145克
蛋液 25克
黄油 20克
糖 20克

表面蛋液适量
奇异果果酱适量

1
奇异果果酱
2
把主材料除黄油外，全放进面包机内
3
面团完全混合均匀后加入黄油

4
全部材料搞拌至能拉出薄膜
5
发酵2.5倍大
6
取出面团分割6等份，松驰10分钟

7
取面团摊成面片,放入适量奇异果果酱
8
包好馅料，修整成球状
9
收口朝下放入纸托里，置烤盘，放湿暖处再次发酵

10
发酵1.5倍大，涂上表成蛋液（也可不涂）
11
烤箱180度，烤20分钟左右，中途10分钟左右加盖锡纸，以免颜色过深
12
出炉，酸甜可口奇异果酱包

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