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准备材料。本来是鲜活的大虾,遇上阴天,再加上拍照技术太差,硬是让我拍的黑呼呼地,倒像是不新鲜的似的。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113010656392.JPG)
将大虾去壳,不要全部去掉,尾巴前面留一小节,去掉虾线,洗干净,用胡椒粉和盐腌渍十分钟。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113010656310.JPG)
将虾仁全身裹上淀粉。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113010656173.JPG)
取一片芝士,用刀划成四份,将一小片裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士)。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113010656978.JPG)
放入鸡蛋液中。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113010656159.JPG)
再沾一层淀粉,让芝士不外漏。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113010656748.JPG)
再次放入鸡蛋液中。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113010656455.JPG)
裹一层面包糠。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113010656447.JPG)
抽掉牙签,用手好好团一团,让面包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好,沾的东西弄掉,这样炸的时候比较好看。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113010656784.JPG)
放入油锅炸至金黄即可。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113010656547.JPG)
美味