1
新鲜海带洗净，入沸水锅中汆烫一下，取出过水冷却；2
海带切成碎丁；3
五花肉细细斩成肉馅；4
生姜磨碎；5
用纱布滤出姜汁备用；6
面粉中加入20ml姜汁和适量清水；7
和成光滑的面团，盖上湿布，静置30分钟以上。8
肉馅放入大碗，加入20ml姜汁，顺同一方向搅打上劲；9
加入适量盐，搅打均匀10
加入海带碎、香菜末，搅打均匀；11
加入花生油、生抽、香油、少许糖，顺同一方向搅打均匀。12
成饺子馅13
揉匀面团，下剂、擀皮；14
全部包好饺子；15
三点水法煮熟，上桌。