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凉拌美味蕨菜

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 凉拌美味蕨菜
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  • 菜品口味:蒜香
  • 主要工艺:氽
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、煮锅

15人评价

食材明细

  1. 腌渍蕨菜 2把
  • 香菜香葱大蒜红甜椒 适量
  • 李锦记蒸鱼豉油 少许
  • 李锦记天成一味鲜特级酱油 适量
  • 李锦记芝麻油 少许
  • 老陈醋盐花椒面红辣椒油 少许
  • 玉米油 适量
  • 1

    香菜2颗 香葱3根 大蒜5瓣 红甜椒 半个,把菜洗净
  • 2

    香菜香葱切碎,蒜切末,红甜椒切丝
  • 3

    准备好调料:李锦记蒸鱼豉油 李锦记天成一味鲜特级酱油 李锦记芝麻油 老陈醋 盐 花椒面 红辣椒油
  • 4

    将腌渍的蕨菜清水泡上48小时去除盐分,多换几次水
  • 5

    将泡好的蕨菜放开水中汆烫2分钟
  • 6

    汆烫好后冲凉水,沥干水分,切段3-5厘米
  • 7

    将切好的蕨菜段放入大玻璃碗中,将2中切好的配料码放在蕨菜段上,蒜末放中间
  • 8

    在蒜末上放适量的盐和花椒面,并放入少许李锦记蒸鱼豉油和适量李锦记天成一味鲜特级酱油
  • 9

    另外一口锅烧热后放入适量玉米油加热至冒烟后,浇在盐和花椒面上,再放入红辣椒油,李锦记芝麻油,最后,淋上适量老陈醋
  • 10

    搅拌均匀即可
  • 11

    成品图