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干沙虫排骨粉丝汤

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:煲
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、砂锅

15人评价

食材明细

  1. 沙虫 60克
  • 排骨 100克
  • 粉丝 50克
  • 四小碗
  • 适量
  • 1

    所谓沙虫,真的很多细细的沙子,如果没弄干净,就会美味并沙子了。沙虫的一头是象小爪子一样的东西,我们叫做沙虫蒂,首先要摘掉。
  • 2

    如果是煮汤或炸着吃,就用剪刀竖着从中间剪开(如果煮粥,横着简小三角形),如图
  • 3

    热锅后,小火煸炒出香味。
  • 4

    炒好的沙冲洗干净,用清水泡半小时。
  • 5

    将洗干净排骨,沙虫和水入砂锅,大火煮。
  • 6

    煮开后,撇去浮沫。
  • 7

    转文火,盖好盖子,炖两小时。
  • 8

    粉丝洗用清水泡着,待用。
  • 9

    两小时后,加入泡过的粉丝,大火烧开,加盐,即可。