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海棠脯

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:技巧
  • 所需时间:数天
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 海棠果 500克
  2. 砂糖 500克
  3. 清水 适量
  • 1

    将海棠果洗净,沥水。
  • 2

    用刀剜去果托儿。
  • 3

    将海棠果用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。
  • 4

    锅中倒入砂糖、清水,大火烧至沸腾。
  • 5

    将糖水趁热浸入海棠中拌匀腌12小时以上。
  • 6

    将腌海棠浸出的汁倒入锅中用小火加热。
  • 7

    再次倒回海棠果中腌渍12小时。
  • 8

    将海棠果与糖汁一同倒入锅中,小火加热。
  • 9

    待糖汁起小泡,海棠果呈透明状即可关火。
  • 10

    将海棠果取出自然风干2-3天食之。