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洋葱鲜肉饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:葱香
  • 主要工艺:煎
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅、平底锅、豆浆机

15人评价

食材明细

  1. 黑豆浆(不过滤) 140克
  2. 中筋面粉 240克
  • 肉馅 适量
  • 洋葱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 芝麻 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 1

    黑豆提前一晚浸泡。
  • 2

    用豆浆机打成豆浆。
  • 3

    打好的豆浆,放置备用。
  • 4

    豆浆差不多晾凉后,不用过滤豆浆,和面粉一起揉成光滑的面团,放置30分钟。
  • 5

    准备好肉馅。
  • 6

    准备好姜和蒜,切成末。
  • 7

    洋葱洗净切成小丁。
  • 8

    锅里放少量的油,热后先放入姜蒜末炒香,再倒入一半肉末,翻炒片刻后再倒入一半洋葱翻炒。
  • 9

    炒好的肉馅和生肉馅洋葱拌在一起,放入调味。
  • 10

    面团分成两份,取其中一份,擀开,撒一些芝麻,再均匀地铺上一层肉馅。
  • 11

    卷起,从中间切成两半,把切口处捏紧,用擀面棍或手按平。看偶这图片拍得,太让人纠结了。
  • 12

    在饼两面撒一些芝麻,锅里刷一层油,饼放入,煎至两面金黄即可。