濠滨美食网导航

鸡蛋卷

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅

15人评价

食材明细

猪肉馅适量
鸡蛋 2个

香菇适量
料酒适量
生抽适量
香油适量
胡椒粉适量
五香粉适量
盐适量
葱姜碎适量

1
肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐，葱姜碎拌匀调味，加入泡发的香菇碎
2
两个鸡蛋打散，加盐，再加点淀粉使蛋皮有韧性不容易破
3
锅烧热，加很少的油，倒入一半的蛋液煎成蛋皮，另一半蛋液也如此操作

4
将肉馅均匀抹在一张蛋皮上
5
将蛋皮卷起，外包保鲜膜，再在保鲜膜上用牙签扎些小孔
6
上蒸锅大火蒸15分钟，去掉保鲜膜切件装盘。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？