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双椒炒鸡杂

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

鸡杂一副
尖青椒两个
红甜椒一个

姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
食用油适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
味精适量

1
放入适量盐搓洗一会，然后用水冲洗干净。鸡肝不用洗。
2
洗好的鸡肚、鸡肠放入沸水中焯火一分钟，放凉。
3
青、红椒去籽洗净，切成3厘米长的条状。姜蒜也切成条状。

4
鸡杂也切好。
5
炒锅上火，放入适量油，放入干辣椒和花椒炒香，再放入姜蒜炒香。
6
放入鸡杂翻炒断生。

7
放入青、红椒翻炒，再放入料酒、生抽、盐、味精翻炒均匀即可出锅。

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