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姜葱炒螃蟹

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 姜葱炒螃蟹
  • 姜葱炒螃蟹
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

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食材明细

  1. 螃蟹 适量
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 1

    所有的材料
  • 2

    螃蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩
  • 3

    碗里放入淀粉,把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
  • 4

    抖去多余的淀粉,放一旁备用
  • 5

    锅里放油烧至7成热时,迅速的放入螃蟹炸至定型
  • 6

    把炸好螃蟹捞出沥油
  • 7

    锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
  • 8

    然后下炸好的螃蟹炒一会儿
  • 9

    接着放入适量盐和料酒炒均
  • 10

    最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花即可