• 美食网广告热线:13773666116

玉米淮山骨头汤

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 玉米淮山骨头汤
  • 玉米淮山骨头汤
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炖
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:砂锅

15人评价

食材明细

  1. 猪大骨 300克
  2. 淮山 200克
  3. 玉米 100克
  4. 胡萝卜 100克
  • 10克
  • 适量
  • 1

    猪骨头洗净备用,我这个已经让卖肉的老板剁成块了
  • 2

    玉米、胡萝卜和淮山、姜准备好
  • 3

    玉米、胡萝卜洗净切成条状,姜切片
  • 4

    新鲜淮山削去皮切成块,放入加了醋的水中浸泡,以防变色
  • 5

    锅内坐水烧开,把猪骨头放入开水中焯两三分钟,焯掉血水,这样既可杀菌,煲汤时也可以减少浮沫,也不需要再费时间把浮沫捞出来
  • 6

    把焯掉血水的猪骨头移到注满水的砂锅中,放入姜片,大火烧开转小火煲半小时
  • 7

    放入淮山、玉米和胡萝卜,继续煲1个小时,如果不想这么麻烦的话,可以把所有材料放入沙煲中烧开转小火煲90分钟,效果也一样
  • 8

    最后煲出来的汤鲜香乳白,令人流涎三尺,喝时调入盐即可
  • 9

    成品图