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冰晶蜜枣

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 冰晶蜜枣
  • 冰晶蜜枣
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:技巧
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 鲜枣 200克
  • 冰糖 80克
  • 100克
  • 1

    原料图
  • 2

    将红枣洗净后晾干水份
  • 3

    准备熬糖浆:将冰糖和水放进锅里
  • 4

    用大火将水烧开,冰糖用勺敲碎,不停的用勺搅动,使之溶化
  • 5

    冰糖化开以后,转成小火慢慢熬煮糖浆
  • 6

    待糖浆颜色变成浅黄后,观察糖汁,舀起成一条线时,将红枣快速倒进锅里翻匀并裹住糖浆,关火
  • 7

    盛出后,放凉即可食用