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- 菜品口味：酱香
- 主要工艺：爆
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、平底锅、不粘锅
15人评价
食材明细
- 仔鸡去骨切丁 260克
- 荸荠丁 70克
- 青红椒丁 80克
- 葱花 20克
- 姜末 10克
- 蚝油 20克
- 黄酱 20克
- 番茄酱 20克
- 绍酒 20克
- 味精 2克
- 烹调油 20克
- 精盐 适量
- 淀粉 适量
1
把番茄酱、黄豆酱和蚝油混合，里面撒少许味精和黄酒拌匀备用。2
鸡丁用盐、胡椒粉、绍酒和淀粉拌匀浆制片刻。3
然后在温油里滑散炒八成熟盛出备用。4
锅中留低油爆香葱姜。5
然后倒入三酱炒匀。6
炒至酱汁冒大泡出香味后倒入鸡丁和荸荠丁。7
把鸡丁在酱汁里炒匀后倒入青红椒丁。8
用旺火翻炒均匀使酱汁裹匀鸡丁。9
炒匀后便可出锅码盘。