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冰皮月饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 冰皮月饼
  • 冰皮月饼
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:蒸锅

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食材明细

  1. 糯米粉 100克
  2. 粘米粉 100克
  3. 澄面 60克
  • 牛奶 165毫升
  • 抹茶粉 适量
  • 南瓜粉 适量
  • 紫薯粉 适量
  • 可可粉 适量
  • 红豆馅 适量
  • 白沙糖 60克
  • 色拉油 30毫升
  • 熟糯米粉 适量
  • 1

    1.糯米粉、粘米粉、澄粉
  • 2

    2.准备称量工具
  • 3

    3.准备月饼模具;
  • 4

    4.准备牛奶 色拉油 白砂糖 红豆沙馅 炒的糯米粉
  • 5

    5.准备抹茶粉 可可粉 紫薯粉 南瓜粉;
  • 6

    6.粘米粉 澄粉 玉米粉按比例混合,放入白砂糖,倒牛奶;
  • 7

    7.倒入色拉油;
  • 8

    8.用保鲜膜包好,放入上气的锅中,中火蒸40分钟;
  • 9

    9.等凉至手温时,把上面浮着的油揉进面团至光滑;
  • 10

    10.包馅;
  • 11

    11.南瓜粉;
  • 12

    12.抹茶粉;
  • 13

    13.紫薯粉;
  • 14

    14.可可粉;