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刀削面

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 刀削面
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  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、煮锅

15人评价

食材明细

  1. 黄豆 一把
  2. 面粉 适量
  3. 鸡蛋 一个
  • 精肉 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 青菜 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 1

    浸泡黄豆,这回事黄颜色的黄豆,呵呵!
  • 2

    浸泡好了就少放点水打豆浆。
  • 3

    在面粉中打入一个鸡蛋。
  • 4

    加适量盐。
  • 5

    加适量豆浆,边加边拌。
  • 6

    使面粉成絮状,当然也可以不用豆浆改用水。
  • 7

    揉成一个光滑面团。
  • 8

    保鲜盒里垫一层保鲜袋,面团搁进去。
  • 9

    将面团压平整。
  • 10

    包好保鲜袋防干。
  • 11

    进冻箱冷冻。我是晚上放进去做早饭的,确保冻结实就可以了。
  • 12

    要做面条时,将面块放进微波炉,解冻十秒钟。
  • 13

    用刀能够到很轻松的切薄片。
  • 14

    早上时间赶,后面来不及拍了。沸水下锅煮面4分钟盛起,炒好青菜胡萝卜肉丝,拌拌就可以吃了。