• 美食网广告热线:13773666116

蜇皮茄条

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 蜇皮茄条
  • 蜇皮茄条
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:其它
  • 主要工艺:拌
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 茄子 300g
  2. 海蜇 50g
  • 面粉 少许
  • 适量
  • 蒜泥 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 味极鲜 适量
  • 凉拌醋 适量
  • 1

    将茄子切成长6厘米,宽1-2厘米的四棱柱,加入一点盐入味并防止茄子变黑,腌渍10分钟左右
  • 2

    拌入适量面粉
  • 3

    入油锅炸,待颜色金黄时,迅速捞出沥油
  • 4

    趁热再加入一点味极鲜
  • 5

    把茄条放凉
  • 6

    将泡好的海蜇皮改刀成大约宽1厘米的长条
  • 7

    在茄条、海蜇皮里加入盐和香油
  • 8

    加入蒜泥、凉拌醋拌匀
  • 9

    装盘,咸鲜可口的蛰皮茄子新鲜出炉了