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西葫芦炒虾皮

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 西葫芦 一个
  • 虾皮 小半碗
  • 红辣椒 2个
  • 葱、蒜 适量
  • 植物油 适量
  • 生抽 一勺
  • 香醋 一勺
  • 食盐 适量
  • 花椒 数粒
  • 1

    准备好材料,西葫芦去皮洗净,若太老的话去掉瓤,切成薄片,葱蒜切碎备用
  • 2

    准备好调料
  • 3

    烧锅烧热,倒入适量植物油,油热后放入花椒,辣椒,爆出香味
  • 4

    加入葱蒜,爆香
  • 5

    葱蒜爆香后,加入虾皮,炒出香味
  • 6

    倒入西葫芦,大火翻炒
  • 7

    加入一勺生抽,继续翻炒
  • 8

    待西葫芦快熟时,加入一勺香醋
  • 9

    加入适量食盐即可出锅,由于虾皮有鲜味,故不用再放鸡精之类的东西。