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苦瓜炒鸡蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：苦味
主要工艺：烧
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鸡蛋两个
苦瓜一根

油适量
料酒适量
盐适量

1
材料初步处理。
2
鸡蛋中加少量料酒，去腥。
3
打鸡蛋直到起泡，苦瓜切薄片补药斜得太厉害，苦瓜片短点好看。

4
热锅加油先炒苦瓜。
5
炒至苦瓜半透明时加盐，含鸡蛋的量。
6
盐炒匀了，在锅的一侧倒入鸡蛋。

7
改小火转动炒锅，使鸡蛋摊开，包围苦瓜。
8
用锅铲切开鸡蛋，翻炒均匀即可起锅。

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