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油渣包菜包子

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 油渣包菜包子
  • 油渣包菜包子
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:蒸锅

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食材明细

  1. 面粉 适量
  2. 猪油渣 适量
  3. 包菜 适量
  4. 粉丝 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酵母 适量
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 辣椒油 适量
  • 1

    1.面粉和水按照2:1的比例加酵母揉成光滑面团后加一点点猪油揉匀
  • 2

    1.面粉和水按照2:1的比例加酵母揉成光滑面团后加一点点猪油揉匀
  • 3

    面团发酵至两倍大
  • 4

    包菜洗净切碎
  • 5

    包菜洗净切碎
  • 6

    和猪油渣混合拌入辣椒油和葱姜末
  • 7

    加入泡发好切碎的粉丝,加适量盐 糖 胡椒粉,搅拌均匀
  • 8

    面团发酵至两倍大,揪成小剂子
  • 9

    .醒发好的面皮压扁擀圆,包包子
  • 10

    .醒发好的面皮压扁擀圆,包包子
  • 11

    .醒发好的面皮压扁擀圆,包包子
  • 12

    包好的包子醒发10分钟后冷水上锅,开锅后再蒸10分钟.
  • 13

    包好的包子醒发10分钟后冷水上锅,开锅后再蒸10分钟.