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准备所以原料2
面粉过筛和盐混合，黄油切小块加入面粉里，用手捏搓黄油和面粉使之混合成油茶粉状态。3
牛奶、干酵母、糖60g、全蛋液1个鸡蛋量混合均匀并加入混合好的面粉里。4
揉成“三光”状态，5
鲜紫薯洗净去皮，上锅蒸熟晾凉备用。6
取出冷藏好的面团分成32个等份的剂子，把一个剂子按扁成包子皮状，包入一个馅料，像包豆包一样收好口。7
全蛋液一个鸡蛋量加入糖10g。8
用月饼模子压成型饼摆入烤盘。9
在面坯上刷好蛋液，送入烤箱，175-185度烘烤15-20分钟。
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