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蒜蓉西兰花

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 蒜蓉西兰花
  • 蒜蓉西兰花
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、煮锅

15人评价

食材明细

  1. 西兰花 一颗
  • 大蒜 半头
  • 胡萝卜 1/3根
  • 适量
  • 蔬之鲜 适量
  • 1

    所有的食材:西兰花一颗,大蒜,胡萝卜
  • 2

    西兰花切掉根部,掰成小朵,用水洗两遍,然后用淡盐水泡3分钟。
  • 3

    烧一锅开水,将泡好的西兰花再用水冲洗两遍,放入沸水中焯烫,2分钟。
  • 4

    烫的时候滴两滴食用油,可以让烫好的西兰花颜色更漂亮,烫好后捞出过两遍凉水待用
  • 5

    锅内倒入少量油,烧6成热左右,调小火,将切好的蒜蓉倒入锅中煸出香味
  • 6

    调中大火,将胡萝卜片和西兰花倒入锅中翻炒
  • 7

    加入一勺水(或者高汤更好),加一小勺盐,大火将汤汁收干,最后调入一点点鸡精,关火、出锅、装盘
  • 8

    将西兰花装盘,将锅中的蒜蓉汤汁加热浇在西兰花上即可