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蒜香藕片

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:蒜香
  • 主要工艺:拌
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 莲藕 1个
  2. 豇豆角 1把
  3. 蟹味菇 1盒
  4. 青椒 半个
  • 2-3瓣
  • 葱丝 适量
  • 红辣椒 3个
  • 少许
  • 香油 少许
  • 米醋 适量
  • 花椒油 适量
  • 李锦记特级鲜酱油 少许
  • 1

    .莲藕去皮洗净,豇豆角和蟹味菇洗净,红辣椒 3个,青椒半个,葱一段,蒜2瓣
  • 2

    青椒和葱切丝,蒜拍碎剁成末
  • 3

    莲藕切片后放凉水中保存防止变黑
  • 4

    开水焯藕片(不能用铁锅,否则变黑),冲凉水后沥干
  • 5

    蟹味菇和豇豆角都分别焯水,冲凉后沥干
  • 6

    花椒油:小碗中放入花椒粒和葱片,大火烧开油,浇上即可
  • 7

    将焯好的藕片,蟹味菇,豇豆角,放入碗中,再放入青椒丝,蒜末,葱丝,红辣椒
  • 8

    放入适量 盐 香油 米醋 花椒油 李锦记特级鲜酱油,拌匀即可,喜欢吃辣的,可以放辣椒油和芝麻提香
  • 9

    成品图