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海参炖土鸡

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 海参炖土鸡
  • 海参炖土鸡
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炖
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单

15人评价

食材明细

  1. 水发海参 几条
  2. 土鸡 1/4只
  3. 海螺干 1两
  4. 香菇 6朵
  5. 沙参 半两
  6. 玉竹 半两
  • 几片
  • 适量
  • 1

    海参提前三天发好, 也可以买现成的水发海参。
  • 2

    海螺干(可以用干贝代替)泡水半小时, 去除内脏和甲壳。 剪成小块。
  • 3

    香菇剪脚和沙参玉竹等干货泡水半小时备用。
  • 4

    鸡去掉脂肪和大部分的皮, 飞水备用。
  • 5

    把备好的材料码在炖盅里, 加水至8分满, 炖两小时即可饮用。
  • 6

    这个分量的材料大概做出来4-5碗汤, 约三人份。