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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、咖啡机
15人评价
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1.将鱼去鳞 腮 内脏洗净,剪去背鳍,腹鳍;2
2.用盐 料酒 姜片 葱段 甜酒酿腌渍入味;3
3.干辣椒切成小段;将酱油 白糖 味精 醋兑成味汁;4
4.锅内倒植物油烧至七成热,下鱼炸至金黄酥脆,捞出,沥油;5
5.将姜片平码与锅中;6
6.将炸好的鱼整齐的码放在姜片上;7
7.放葱段 蒜瓣;8
8.再淋入味汁;9
9.添些水莫过鱼,开大火;10
10.水开后,盖盖,关小火开始炖40分钟;11
11.炖到20分钟时,开盖给鱼翻身,继续炖;12
13.盛盘撒些葱丝.