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茄汁红鲷鱼块

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 茄汁红鲷鱼块
  • 茄汁红鲷鱼块
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  • 菜品口味:酸咸
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 速冻红鲷鱼块 7块
  • 青椒 1个
  • 蕃茄沙司 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 十三香 适量
  • 1

    红鲷鱼块提前解冻、晾干。
  • 2

    适量葱、姜切好备用。
  • 3

    将鱼块用盐、料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、十三香、葱、姜淹制半小时。
  • 4

    用蕃茄沙司、料酒、醋、生抽、盐、水调成汁备用。
  • 5

    用蕃茄沙司、醋、生抽、盐、料酒调成汁备用。
  • 6

    青椒洗净切丁,入锅煸炒几下盛出。
  • 7

    锅中倒适量油,放入鱼块。
  • 8

    两三分钟后一面就煎熟了,再煎另一面。
  • 9

    将所有煎好的鱼块盛入盘中。
  • 10

    另用一炒锅,不用加油,放入鱼块,倒入调好的汁。
  • 11

    小火炖几分钟后,加入青椒丁。
  • 12

    翻炒几下,出锅。
  • 13

    茄汁红鲷鱼块,配米饭相当的可口啊。