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酸辣汤

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 酸辣汤
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:汤锅

15人评价

食材明细

  1. 面粉 适量
  2. 花生米 适量
  3. 豆腐皮 适量
  4. 菠菜 适量
  • 姜末 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 1

    先把面粉加水和成面团,盖保鲜膜醒着。
  • 2

    准备其他所需材料。菠菜用开水烫过,豆腐皮切丝,姜切成细末,花生米泡好。
  • 3

    把面团放在盆里加水,开始洗出面筋。
  • 4

    洗面的水放在另外的盆里备用。
  • 5

    这时洗好的面筋。
  • 6

    开始烧汤了。锅里放少许水,先把花生米和撕碎的面筋煮上一会。
  • 7

    10分钟左右,把洗面水加入锅中,要用勺子不停地搅拌,以免糊锅底。
  • 8

    看到洗面水由白色变成透明时,加入,菠菜,豆腐丝,姜末。记住,还是要不停地搅拌。
  • 9

    等锅开了,加勺盐,撒点胡椒面,倒些醋,滴点香油就OK了。
  • 10

    天冷的时候,喝碗酸辣汤保你一会就暖和。