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嫩豆腐羹

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 嫩豆腐羹
  • 嫩豆腐羹
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  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

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食材明细

  1. 嫩豆腐 一块
  2. 香菇 三个
  3. 精肉 一小块
  • 番薯粉 适量
  • 小葱 适量
  • 胡萝卜丝 几根
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 1

    准备好材料,切好。
  • 2

    锅烧热了,倒少许油,先炒肉丝。
  • 3

    炒至肉丝变色,加入料酒。
  • 4

    接着,加入少量味极鲜酱油增色。
  • 5

    加入香菇片和几根胡萝卜丝,一起炒一炒。
  • 6

    加一碗水煮。
  • 7

    汤快煮开时倒入嫩豆腐丝。
  • 8

    适量的番薯粉加凉水化开,用筷子搅拌至没有沉淀,倒入锅里,边倒边搅拌(两手都用上了,就没法拍照了)。
  • 9

    汤碗里加上小葱。
  • 10

    锅里的汤凝固了,并咕嘟咕嘟冒泡,就可以起锅了。我比较粗鲁,直接拎着锅往碗里一倒就搞定了。