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鸡丝面

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 鸡丝面
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  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅

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食材明细

  1. 鸡腿 适量
  • 挂面 适量
  • 精盐 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 生姜 适量
  • 1

    鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。
  • 2

    砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。
  • 3

    放入焯水后的鸡腿或整鸡,精盐、小火炖制40分钟。
  • 4

    把煮好的鸡肉捞出,晾凉后撕成细丝。
  • 5

    锅里坐水,水开后下入挂面,煮熟。
  • 6

    把面盛出码入准备好的面碗,倒入适量的鸡汤。
  • 7

    码上蔬菜丝、鸡肉丝,最后来上一汤匙红油即可。