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盘酥饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 盘酥饼
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  • 菜品口味:咸甜
  • 主要工艺:煎
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:平底锅

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食材明细

  1. 面粉 150g
  2. 80g
  3. 20g
  • 食盐 2g
  • 或者是白糖 2g
  • 1

    取150g面粉,倒入盆中,加水和和盐揉成面团,摊平。
  • 2

    摊好的面团放置案板上,稍揉一下。擀成圆形的薄饼。
  • 3

    切成宽约1cm的长条,刷一层油。
  • 4

    将长条聚集到一起,捋顺。均匀分割成3等份。
  • 5

    取1份揪住两端,慢慢抻长
  • 6

    从两端向中间卷起
  • 7

    将一端盖在另一端上
  • 8

    稍整形。其他两份同样操作
  • 9

    全部盘好后,按扁成饼坯
  • 10

    平底锅中倒入少许油,6成热放入饼坯
  • 11

    中小火煎至一面上色后,翻面
  • 12

    待饼的两面都呈现金黄色时即熟
  • 13

    若是喜欢甜味的朋友可以不放盐,加入白糖就可以了