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土豆炖排骨

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 土豆炖排骨
  • 土豆炖排骨
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:炖
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 土豆 350g左右
  • 排骨 250g
  • 干红辣椒 四五个
  • 两三片
  • 蒜头 两瓣
  • 花椒 半盐匙
  • 1

    主要用料如图
  • 2

    土豆切成小块.排骨洗净备用
  • 3

    热锅倒入和平时炒菜差不多的油,放入姜,蒜,辣椒,花椒,爆香
  • 4

    放入排骨炒至两面变色,并加适量老抽提色
  • 5

    放入排骨炒到两面变色,并放入适量老抽提色
  • 6

    放入土豆翻炒至土豆表皮有点变焦
  • 7

    这时关小火,放入水刚好没入土豆.开大火烧开
  • 8

    水开后转中火炖到锅中剩余少量水.加入适量盐翻炒几下,关火.闷十分钟再盛出装盘
  • 9

    用闪光灯拍出泛着油光的土豆排骨,很诱人吧
  • 10

    没开闪光灯照的,也可以吧