1
准备饼皮用料2
将各种粉类混合过筛3
加入其余用料4
揉捏成均匀的面团5
将咸蛋黄一分为四取6
15克莲蓉，在中间按一个小窝7
放入蛋黄8
包好，搓圆9
做好所有的莲蓉蛋黄馅，并将饼皮面团分割成12克一个的小球10
取一块饼皮按扁，放入做好的馅料11
包起来12
收口滚圆，逐个做好13
在月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀14
倒出多余的面粉，放入月饼坯15
压出花型16
摆入烤盘，放入预热200-220度的烤箱，烤约10分钟17
表面开始着色后，取出刷蛋液，放回烤箱，转180度烤约15-20分钟，18
表面金黄，出炉