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咸鸭蛋黄炒南瓜

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：不粘锅

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食材明细

南瓜 300g

咸鸭蛋 3枚
油适量
精盐适量

1
南瓜去皮，切5厘米长，3厘米宽，半厘米厚小块。
2
把南瓜片下到开水锅里，烫到6成熟（稍变软即可）。
3
把烫好的南瓜片捞出，控水备用。

4
把咸鸭蛋黄放到干净小碗里，加少许料酒上锅蒸熟。
5
把蒸熟的鲜鸭蛋黄研碎。
6
锅里油热后，倒入咸鸭蛋黄泥，小火翻炒。

7
炒至起小气泡。
8
倒入煮好的南瓜片，少许精盐小火翻炒，让鸭蛋黄裹住南瓜，炒熟即可。

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