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芹菜饺子

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 芹菜饺子
  • 芹菜饺子
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:其他
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 瘦猪肉 适量
  • 芹菜 适量
  • 面粉 适量
  • 植物油 适量
  • 精盐 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 1

    猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。
  • 2

    把猪肉细细的剁成肉糜。
  • 3

    剁好的肉糜盛到干净的小盆里,撒入适量精盐。
  • 4

    一汤匙酱油。
  • 5

    倒入适量料酒,搅匀腌渍30分钟。
  • 6

    芹菜择洗干净,控净水后切碎。
  • 7

    把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
  • 8

    倒入两汤匙熟植物油。
  • 9

    加入适量精盐,搅匀即可。
  • 10

    面粉合成面团,饧好后切成小剂子。
  • 11

    把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子。
  • 12

    为了防止黏连,可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。
  • 13

    锅里坐水,水开后下入饺子。开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。