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醉虾新吃

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:其他
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 活大虾 12只
  • 姜片 适量
  • 红枣 适量
  • 花旗参须 适量
  • 枸杞子 适量
  • 葱段 适量
  • 罗汉果 小许
  • 200克
  • 稻花香酒 适量
  • 甜糯米酒 适量
  • 适量
  • 小许
  • 1

    活虾洗净,去肠,剪去虾须(不过我没剪)
  • 2

    葱段、姜片、红枣、枸杞子、罗汉果(原方用甘草)、花旗参须;在200克的水中加入所有调味料
  • 3

    另用水把虾焯至9成熟,捞起待用
  • 4

    把调味料混合水置煮锅中,投入全部配料,煮沸,晾凉
  • 5

    把全部处理好的食材放在盆中一起泡着,置冰箱中3小时以上(我放了一个晚上)
  • 6

    做菜的时候一屋子的酒香呀,鲜甜爽口的醉虾,好吃又放心!