• 美食网广告热线:13773666116

奶黄馅冰皮月饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 奶黄馅冰皮月饼
  • 奶黄馅冰皮月饼
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅、打蛋器

15人评价

食材明细

  1. 冰皮粉 适量
  • 纯净水 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 牛奶 适量
  • 炼乳 适量
  • 吉士粉 适量
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1

    冰皮粉加纯净水
  • 2

    用打蛋器中速打4分钟,快速1分钟,放冰箱冷藏1小时
  • 3

    鸡蛋加糖搅打均匀,加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀,再加入少许面粉搅至无颗粒,加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸
  • 4

    隔5分钟搅拌一次,至颗粒固体状出锅
  • 5

    出锅搅匀
  • 6

    备用
  • 7

    把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块
  • 8

    冰皮揉圆,压扁,放上奶黄馅,包好
  • 9

    月饼模具上撒少许干粉,把月饼团放入,压出即可
  • 10

    成品