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原料：鸡蛋2个，肉馅，南瓜，葱。（后来忙起来，葱忘放了）2
南瓜剁碎，和肉馅搅拌均匀，加入生粉，盐，鸡精调味。（喜欢味道重的，也可以放点五香粉之类的调味）3
鸡蛋打成蛋液，加少许盐。4
汤勺里加少量油小火加热，加入蛋液，均匀摊开，煎成蛋皮。5
放入少许肉馅（不要放太多，要不容易漏出来。）6
用筷子把蛋皮对折过来，四周按压一下，蛋饺就做好了。（动作要轻一点，慢一点，要不蛋皮容易破）7
用筷子把蛋皮对折过来，四周按压一下，蛋饺就做好了。（动作要轻一点，慢一点，要不蛋皮容易破）8
做好的蛋饺还是生的，可以放入蒸锅中火蒸15分钟即可。