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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：烘焙
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：电烤箱、打蛋器
15人评价
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材料：低粉80克，鸡蛋4个，油50克，白糖20克（放入蛋黄内），白糖50克（放入蛋清内），泡打粉1小勺，牛奶或者水50克。2
或者放牛奶也行。3
先把鸡蛋蛋黄蛋白分开。4
把20克白糖放入蛋黄内。5
用电动打蛋器打发蛋黄到稠密。6
再分三次放入油，再搅拌均匀。7
再放入牛奶，搅拌均匀。8
筛入面粉。9
搅拌均匀。10
面粉和蛋液搅拌均匀，放一边备用。11
开始打蛋清。12
打到起大泡，就放白糖的三分之一，分三次放白糖。13
打到起大弯勾就可以了。14
蛋白分三次放入蛋黄液，搅拌均匀。15
搅拌均匀的蛋液。16
烤盘内放入锡纸，再倒入蛋液。17
把蛋液搅拌均匀，再放在桌上拍几下，让气泡消失。18
放入烤箱，烤箱180度，烤20分钟。19
烤好之后马上拿出，反倒在板上。20
再取出烤盘，就是底面朝上。21
再把蛋糕正面反过来。22
在表面涂上沙拉酱。23
再放入肉松。24
卷起来。25
卷起来的蛋卷。26
再用锡纸包起来，放入冰箱冰上30分钟。27
从冰箱取出蛋卷，打开已成形。28
切好的蛋卷。