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葱头油

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 葱头油
  • 葱头油
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  • 菜品口味:葱香
  • 主要工艺:炸
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 红葱头 适量
  2. 适量
  • 1

    首先把红葱头外皮和根须除掉。然后切成片状。这个准备工作真心考验人的毅力和耐心!一颗红葱头其实还是有点多的,用半颗就够炸一小锅油了。(红葱头的保存一定要干燥通风)
  • 2

    热油,油温不要过高,把葱头放进去,转小火开始榨油(如果葱头太多,榨油期间用铲子稍微拨几下,防止葱头粘底)
  • 3

    待锅里葱头变成金黄色,锅边一圈葱头开始焦黄时,关掉火,放一会利用余温继续榨.这时候整个屋子都是诱惑人的香气啊~~
  • 4

    稍微放凉点倒入耐高温的容器里,比如不锈钢碗,最好带盖子的.金黄金黄的葱头油完成啦~~一想到以后可以重现啊嬷的味道,心情激动啊!