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臊子桂鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：十分钟内
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

桂鱼一尾适量

猪肉250克适量
泡椒，泡姜，蒜，适量
甜面酱，料酒，花椒适量
芹菜，葱，味精适量

1
桂鱼宰杀以后去腮，鱼内外均匀摸盐
2
猪肉，泡椒，泡姜，蒜切粒
3
锅中油烧热下切好的猪肉粒扁干水分

4
下甜面酱爆香
5
下切好的泡椒，泡姜，蒜，花椒继续煸炒
6
调料爆香以后下处理好的桂鱼，关小火将鱼两面爆变色

7
下料酒，醋，酱油小火焖
8
待锅中水分慢慢烧干

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